Terkini
Loading...

IKlan

Resepi dan Cara Memasak Kuah Lodeh



Cara masak Kuah Lodeh .
 


Kuah Lodeh
Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
Kubis
Karot
Kacang panjang
Terung
Tauhu kering - rendam
Tempe - potong dan goreng
Tauhu - potong dan goreng (tak letak)
Cili merah - hiris
2 serai - ketuk
Udang hidup - buang kulit
Santan
Garam

Bahan kisar:
5 bawang merah
1/2 inci kunyit hidup
2 sudu besar udang kering

Cara cara:
Masak bahan kisar bersama santan cair dan serai sehingga hampir mendidih, masukkan udang diikuti dengan sayur yang keras sehingga yang lembut. 

Masukkan santan pekat dan tauhu kering, cili merah serta garam. Sesuaikan rasa dan kepekatan.

Tutup api dan sedia untuk dihidangkan. 




Sambal Kacang
Segenggam kacang tanah 
2 sudu besar cili - ikut suka pedas
Gula
Garam

Kacang tanah dibuang kulit dan digoreng tanpa minyak dan tumbuk.  Panaskan minyak dan goreng cili sehingga betul betul garing. Masukkan gula dan garam.

Masukkan kacang tumbuk dan sedikit air. Sesuaikan rasa.

Sedia dihidangkan bersama nasi impit, kuah lodeh,telur rebus dan tempe goreng.





Selamat menjamu selera...







Kredit : Aziejaya.blogspot

0 comments :

Post a Comment

Back To Top